Râble de lapin Halal

Le râble de lapin certifié halal est un morceau noble. Sa chair tendre et moelleuse se cuisine de multiples façons. Le râble est la partie la plus fine du lapin qui s’étend du bas des côtes à la queue cela correspond au dos du lapin. 

Le râble de lapin est souvent farci, on peut le cuire aussi bien à la cocotte qu’à la poêle.