Chevreau

Petit de la chèvre, le chevreau est souvent comparé à l'agneau, sa chair ferme et son goût plus prononcé est moins grasse que l'agneau. Nos chevreaux sont certifiés halal, ils sont abattus selon le rituel islamique.

La viande de chevreau se déguste rosée. Elle s'adapte à differentes cuissons : grillée, au four, rôti ...

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